Annata: 2008
Comune di produzione: Monforte d’Alba CN
Località: Cru Ginestra.
Età dei vigneti: 18 anni circa.
Densità: 4.500 piante/ha.
Vitigni e impianti: esclusivamente Barbe-ra. Il sistema di allevamento adottato è Guyot a controspalliera.
Produzione/ha: 80 quintali.
Macerazione e fermentazione: in vasche di acciaio per 7-8 giorni.
Affinamento: 12-18 mesi in botti di rovere francese (35 hl).

Esame organolettico. Colore rosso rubino intenso con riflessi violetti; profu-mi di viola scura e di frutti a bacca rossa ammostati. In bocca è fresco ed equili-brato con aromi di rosa e di ciliegia, fi-nale lungo e persistente. Si abbina ad antipasti caldi, alle paste asciutte con sugo ricco, ai secondi di carne sia bianca che rossa.

Gradazione alcolica: 14% vol.

Temperatura di servizio: 18°C.