Annata: 2007
Comune di produzione: Roddi d’Alba CN
Località: Cru Bricco Sant'Ambrogio.
Età dei vigneti: 30 anni circa.
Densità: 4.000 piante/ha.
Vitigni e impianti: esclusivamente Barbe-ra. Il sistema di allevamento adottato è Guyot a controspalliera.
Produzione/ha: 80 quintali.
Macerazione e fermentazione: in vasche di acciaio per 6-7 giorni.
Affinamento: circa 8 mesi in botti di rovere francese (35 hl).

Esame organolettico. Colore rosso rubino carico. Denota ottima finezza ed eleganza con piacevoli sentori di frutta rossa fresca come ciliegia, mirtillo e spezie. Il gusto è molto piacevole, morbido e strutturato con acidità rinfrescante e vibrante, tipica della varietà. Si abbina ai salumi in generale, ad antipasti caldi anche saporiti e lievemente speziati, alle carni bianche

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Temperatura di servizio: 18°C.