Il n'est pas facile de cultiver vignobles mis sur pentes jusqu'à 38%. Il faut avoir acquis une expérience spéciale qui seul qui connaît ces terrains mètre par mètre depuis son enfance peut avoir. Il n'est pas facile non plus de pratiquer les dissipations si ces plantes n'ont pas étés vues grandir.
En général il n'est pas facile de faire ce qu'on doit faire dans le juste mesure avec le geste correct dans le moment le plus apte si tout été appris.

le sens d'un travail de plus d'un siècle n'a pas été appris.
C'est pour cette raison que nous soignons tout personnellement. Que nous sommes les artisans du Barolo qui ont appris à aimer et à s'engager dans cette grande tradition familière, en décidant de la poursuivre, en la faisant grandir et en respectant son essence.