Annata:
2007
Comune di produzione: Monforte d’Alba CN
Località: Cru Ginestra.
Età dei vigneti: 10 anni circa.
Densità: 4.500 piante/ha.
Vitigni e impianti: esclusivamente Nebbio-lo, sottovarietà
Lampia in prevalenza e Michet. Il sistema di allevamento adottato è
Guyot a controspalliera.
Produzione/ha: 70 quintali.
Macerazione e fermentazione: in vasche di acciaio per 7-8
giorni.
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere francese (35 hl). |
|
Esame organolettico.
Colore rosso rubino con unghia aranciata; profumi floreali con
prevalenza della rosa e sensazioni fruttate. In bocca è asciutto, di
struttura elegante, con aromi complessi e lievemente speziati,
gradevolmente persistenti. Si abbina a primi piatti sugosi, ai
secondi di carni salsate, ai formaggi mediamente stagionati.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 18°C. |
