Год:
2003
Место производства: Monforte d’Alba CN
Местность: Cru Ginestra.
Возраст виноградника: около 25 лет
Плотность: 4.000 растений/га.
Лоза и метод выращивания:
исключительно Неббьоло, подвиды Лампья (преимущественно) и Мише.
Метод выращивания: гуйо на шпалере.
Объем продукции/ га: 60-65 центнеров.
Мацерация и ферментация: 10-12 дней в стальных резервуарах.
Выдержка: во французских дубовых бочках (35 г/л) 3 года и 2
года в бутылках. |
|
Органолептический анализ. Сверкающий рубиновый
цвет с гранатовым блеском. Аромат элегантный и гармоничный, с
фруктовыми нотами и следами специй. Тело вина теплое и сильное, со
сбалансированным вкусом и стойким ароматом. Финал долгий и
интенсивный. Выдержка в течение 12-15 лет в бутылке улучшает вкус.
Подается с дикой птицей, с выдержанным пресным сыром. Вино также
станет прекрасным сопровождением к дружеской беседе.
Содержание спирта: 14,5%
Температура подачи: 19°C |
