|
Год:
2006
Место производства: Monforte d’Alba CN
Местность: Cru Ginestra.
Возраст виноградника: около 10 лет.
Плотность: 4.500 растений/га.
Лоза и метод выращивания: исключительно Неббьоло, подвиды
Лампья (преимущественно) и Мише. Метод выращивания: гуйо на шпалере.
Объем продукции/га: 70 центнеров.
Мацерация и ферментация: 7 -8 дней в стальных резевуарах.
Выдержка: 12 месяцев во французских дубовых бочках (35 г/л).
. |
|
Органолептический анализ. Цвет
рубиново-красный с оранжевым отблеском; цветочный аромат с
преобладанием розы и фруктовых нот. На вкус сухое, с элегантой
структурой, аромат сложный, с легкими нотами специй, приятно
устойчивый.
Сочетается с сочными блюдами, со вторыми блюдами из мяса под соусом,
с сырами средней выдержки.
Содержание спирта: 13,5% vol.
Температура подачи: 18°C. |